Vorarlberger Spezialitäten
Vom Bodensee
bis ins Montafon.
Das Geschäft ist zu, die Produzenten sind geblieben. Jetzt kommt Grundbira auf die Märkte und schickt die Spezialitäten per Post nach Hause.
Nächste Märkte
Beispieltermine| Datum | Markt | Abholen |
|---|---|---|
| 03.10.Sa | KarmelitermarktWien | Abholung |
| 10.10.Sa | WochenmarktEisenstadt | Abholung |
| 17.10.Sa | KarmelitermarktWien | Abholung |
60 min4 Personen
Vorarlberger Käsknöpfle
Spätzlemehl, sieben Eier, drei Käse und sechs Zwiebeln. Serviert wird traditionell in der Brenta.
Gnüßa mit: Spätzlemehl, Bio-Rässkäse, Bio-Kanisfluh, 9 Monate, Sura Käs
20 min + 1 Tag4 Personen
Pikant eingelegter Bergkäse
Bergkäse-Würfel mit karamellisierten Zwiebeln, Apfelbalsamico, Rosmarin und Pinienkernen. Einen Tag ziehen lassen.
Gnüßa mit: Bio-Kanisfluh, 9 Monate
45 min4 Personen
Polsterzipfel
Mürbe Dreiecke aus Rahm, Dotter und Weißwein, herausgebacken und in Zimtzucker gewälzt.
04
Gsiberger Wörter
Ned hudla, sondern gnüßa!
Nicht hetzen, sondern genießen!
| Nr. | Wort | Bedeutung |
|---|---|---|
| 01 | Grundbira | Kartoffel |
| 02 | Öpflbudsga | Kerngehäuse vom Apfel |
| 03 | Kriasiwasser | Kirschbrand aus Fraxern |
| 04 | an köriga Käs | ein ordentlicher Käse |
| 05 | Luschtenour Senf | Lustenauer Senf |
| 06 | Hond Sie a Frog? | Haben Sie eine Frage? |
| Nr. | Wort | Bedeutung |
|---|---|---|
| 07 | Breanda | Brotzeit |
| 08 | Grundbirasalot | Kartoffelsalat |
| 09 | Brenta | Holzgefäß, in dem die Käsknöpfle serviert werden |
| 10 | igschpeert | im Fass eingemaischt |
| 11 | Gsiberger | Vorarlberger, von „i bin gsi“ (ich bin gewesen) |
| 12 | voll guat | sehr gut |
VorbestellungBeispieltermine
Blut- & Leberwurst
Einmal im Jahr, nach Vorarlberger Art. Nur auf Vorbestellung.
- Von
- Metzgerei Walser
- Bestellen
- bis Do, 1. Oktober
- Abholen
- Abholung Sa, 10. Oktober am Markt
Newsletter
Neues aus dem Ländle
Neue Produkte, Markttermine und Vorbestellungen per E-Mail.